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范縣黃河實業(圖)-谷朊粉多少錢一袋-山西谷朊粉

范縣黃河實業有限公司
  • 經營模式:生產加工
  • 地址:河南省濮陽市范縣麻口工業園
  • 主營:谷朊粉,小麥淀粉,小麥澄面,面筋粉,烤面筋專用粉
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    范縣黃河實業(圖)-谷朊粉多少錢一袋-山西谷朊粉
    谷朊粉,小麥澄面,小麥淀粉

    把和好的面筋團放溫暖濕潤處發酵。大概就發一個小時就可以了,從外表就能看到好多的氣孔。如果不用酵母直接發酵也可以,但時間視氣候(溫度)而定一般要6-24小時。然后就可以按要求分別做出油面筋和水面筋了。做油面筋不用發很大,不加發酵粉用溫水和,視室溫醒一兩個小時即可。做水面筋發大點蒸出來起的好。做煎面筋不用發酵粉,如用溫水和,幾乎不用醒。








    谷朊粉是以小麥為原料,經過深加工提取的一種淡黃色粉狀的天然谷物蛋白,含有人體必需的15種氨基酸,具有強吸水性、粘彈性、延伸性、薄膜成型性、粘附熱凝性、吸zhi乳化性等多種特谷性。在面制品、肉制品、水產制品、飲料業有廣泛的應用價值。

    在方便面、長壽掛面、面條、水餃粉生產上添加1—2%谷朊粉,能夠明顯改善制品的抗壓力、抗彎曲力和抗拉力等加工性能,增加面條韌性,加工時不易斷頭,耐浸泡、耐熱。食用口感滑、不粘牙,營養豐富。


    高質量的谷朊粉在30~80℃的溫度范圍內能迅速吸入自身2倍重的水分,這種性能能夠防止制品水分分離,提高其保水性。在制作懸浮飼料時添加谷朊粉,飼料吸水后的懸浮性和自然黏彈性都得到提高。當谷朊粉與飼料中的其他成分充分拌和,由于其強力的黏附性,很容易將飼料造型成顆粒。飼料顆粒投放到水中后吸水,飼料顆粒被充分包絡在濕面筋網絡結構中,能夠懸浮于水中,這樣不但使飼料的營養不損失,而且大大提高了動物對谷朊粉的利用率。

數據提供:天助網    
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