產品中心
  • 咨詢熱線:18239389991
  • 聯系人:吳經理
  • Q Q:點擊我發送信息
  • 電 話:0393-5650016
  • 傳 真:0393-5650016
  • 郵 箱:306905652@qq.com
  • 地 址:河南省濮陽市范縣麻口工業園

范縣黃河實業(圖)-面制品增筋劑批發-鄭州面制品增筋劑

范縣黃河實業有限公司
  • 經營模式:生產加工
  • 地址:河南省濮陽市范縣麻口工業園
  • 主營:谷朊粉,小麥淀粉,小麥澄面,面筋粉,烤面筋專用粉
業務熱線:18239389991
點擊這里給我發消息
  • 產品詳情
  • 聯系方式
    • 產品品牌:黃河實業
    • 供貨總量:不限
    • 價格說明:議定
    • 包裝說明:不限
    • 物流說明:貨運及物流
    • 交貨說明:按訂單
    • 有效期至:長期有效
    范縣黃河實業(圖)-面制品增筋劑批發-鄭州面制品增筋劑:
    谷朊粉,小麥澄面,小麥淀粉



    面粉增筋劑是指一類與蛋白質(面筋)聯結以改進面粉制品品質的氧化劑。它的主要作用有兩方面,一是對面團的作用:通過氧化小麥粉中的半胱氨酸使面粉筋度增加,改進和面攪拌的耐受性,增加水分吸收,改進在發酵和醒發過程中的氣體保留性,防止在傳送過程中由于受到劇烈振動而使“面團塌下”,還可縮短醒發時間;二是對產品的作用:改進面包體積,得到有彈性的組織和精細顆粒,加固面包邊壁,增加烘焙制品彈性和韌性,從而改進堆垛性能,改進切片性能(減少“成球”、“成渣”)。








    谷朊粉的用途:谷朊粉的用處有很多,其中面包粉的添加劑就是谷朊粉,今天說一下谷朊粉對面粉的影響和改觀。谷朊粉的特色是明顯具有活性。而各種面制品因品種不同對面粉的品質要求不一,我國目前生產面粉品種中濕面筋含量(%)特一等> 26,特二>25,標準粉>24,普通粉>22,這四種等級的面粉面筋含量是很難滿足各種用途的需要,特別是各種粉的開發利用(如面包、面條、拉面粉),更需要人為地添加谷朊粉解決面粉中面筋含量不足,增加面團的網絡結構,改良面團品質,進而起到改善各種制品的作用。


    小麥淀粉是從小麥中提取淀粉,過去是采用發酵法,即將小麥加水浸軟、磨碎后, 進行加酸發酵,使包圍在淀粉顆粒周圍的細胞被溶解而淀粉易于分離 優昂小麥淀粉質乳白色,常用于家常菜,勾芡,可用于制作餃子、飯團、蛋糕粉果等各類點心,美味爽滑可口。小麥淀粉是加工過的面粉,它是由水沖洗過后把面粉里其它物質與粉筋分離出來。粉筋成面筋,剩下的就是無筋澄面。色澤潔白,表面光滑,加溫后做出的面點半透明酥脆爽口,蒸制品入口爽滑,炒制品酥脆。


數據提供:天助網    
商盟客服

您好,歡迎蒞臨黃河實業,歡迎咨詢...

吳經理: 點擊這里給我發消息
亚洲熟妇自偷自拍另欧美_大香伊蕉在人线国产最新2005_国产免费破外女出血视频一区_美女裸体啪啪拍18禁无遮挡