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澄粉-黃河實業有限公司-小麥淀粉澄粉

范縣黃河實業有限公司
  • 經營模式:生產加工
  • 地址:河南省濮陽市范縣麻口工業園
  • 主營:谷朊粉,小麥淀粉,小麥澄面,面筋粉,烤面筋專用粉
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    • 產品品牌:黃河實業
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    澄粉-黃河實業有限公司-小麥淀粉澄粉:
    谷朊粉,小麥澄面,小麥淀粉



    小麥粉就是我們常吃的主食面粉,小麥淀粉是經過許多道工藝加工而成的。

    1.制作工藝不同:

    小麥粉是小麥經過機器脫皮碾壓成粉而形成的面粉, 小麥淀粉是面粉用水洗出面筋后剩下的湯水烘干而成的粉,遇水會形成半透明的液體,也叫澄粉。

    2.用途不同:

    小麥粉是我們的主食,可做饅頭 包子等各種面食。 小麥淀粉主要用于勾芡和水晶饅頭,水晶餃子的制作,淀粉還可以用作湯類的配料,使湯更黏滑。

    3.營養成分不同:

    小麥面粉中含有碳水化合物 脂肪 蛋白質和膳食纖維等營養物質,小麥淀粉含有的營養物質只是小麥粉的一部分,主要是碳水化合物。

    4.手感不同:

    小麥粉摸起來很滑很舒服,很好揉搓。小麥淀粉雖然摸著舒服,但揉搓起來有瑟瑟的感覺,很不順暢。

    5.色澤不同

    小麥粉白里透著一點黃,是米白色的,小麥淀粉是正宗的白色










    澄粉的成份是小麥,是將面粉用水漂洗加工,使面粉里的粉筋和其他物質分離出來,粉筋變成面筋,將水沉淀、曬干之后,剩下的便是澄粉。澄粉簡言之是小麥淀粉,用的時候用開水沏一下,使其糊化具有粘性就可以和成面團用了。玉米淀粉一般可以代替澄粉,澄粉也可以代替生粉。澄粉質地細膩可以做很多晶瑩剔透的小點心,比如涼皮、蝦餃、腸粉、雪糕、冰皮月餅等。蒸制品入口爽滑,炸制品則酥脆。



    淀粉本身有很強吸附性,因此可以吸附難聞的氣味。比如,天晚上撒一些在難聞的鞋子上面,第二天穿鞋前,抖出淀粉就可以了。用水和淀粉混合形成面糊狀敷在曬傷的部位。當它逐漸干燥后,會緩解曬傷的疼痛,這種方法同樣適用于蟲子叮咬和蜜蜂蟄傷。不用再把錢浪費在商店里出售的淀粉噴霧了,你大可以DIY一瓶用來平整襯衫。

數據提供:天助網    
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