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小麥淀粉生產廠家-西華小麥淀粉-黃河實業有限公司

范縣黃河實業有限公司
  • 經營模式:生產加工
  • 地址:河南省濮陽市范縣麻口工業園
  • 主營:谷朊粉,小麥淀粉,小麥澄面,面筋粉,烤面筋專用粉
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    • 產品品牌:黃河實業
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    小麥淀粉生產廠家-西華小麥淀粉-黃河實業有限公司:
    谷朊粉,小麥澄面,小麥淀粉



    淀粉,就是從植物根莖塊種,提煉出來的一種粉末,主要成分就是葡萄糖分子聚合物,是植物中的碳水化合物??梢灾苯永斫鉃?,植物根莖塊里提煉出來的。比如紅薯淀粉,土豆淀粉,木薯淀粉,還有綠豆淀粉,小麥淀粉等等。其實生粉也是淀粉,只不過是粵菜和港臺地區的叫法,一般說的生粉是指土豆淀粉和玉米淀粉??梢岳斫鉃?,生粉是一小部分淀粉的叫法。










    澄面(澄粉),即小麥淀粉,用面粉加工洗去面筋(主要成分是蛋白質),然后將洗過面筋的水粉再經過沉淀,濾干水分,再把沉淀的粉曬干后研細的粉料。因為沒有筋度,其特點是很白、細滑、做出的面點半透明,蒸制品入口爽滑,適合用來制作各種點心如蝦餃、粉果、腸粉、水晶面點等。在餐飲方面有著很大的貢獻和作用,可以讓你的食物口感更好,而且也可以從中補充豐富的營養物質,讓食物更加的美味。



    小麥淀粉選購注意事項

    1、顏色與光澤:淀粉的色澤與淀粉的含雜量有關。品質優良的淀粉色澤潔白,有一定光澤;品質差的淀粉呈黃白或灰白色,并缺乏光澤。  

    2、斑點:淀粉的斑點是因為含纖維素、砂粒等雜質所造成的,斑點的多少表明淀粉的純凈程度和品質的好壞。  

    3、氣味:品質優良的淀粉應有原料固有的氣味,而不應有酸味、霉味及其他不良氣味。  

數據提供:天助網    
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