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濰坊谷朊粉增筋劑-谷朊粉增筋劑廠家-范縣黃河實業(多圖)

范縣黃河實業有限公司
  • 經營模式:生產加工
  • 地址:河南省濮陽市范縣麻口工業園
  • 主營:谷朊粉,小麥淀粉,小麥澄面,面筋粉,烤面筋專用粉
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    濰坊谷朊粉增筋劑-谷朊粉增筋劑廠家-范縣黃河實業(多圖):
    谷朊粉,小麥澄面,小麥淀粉

    谷朊粉要以麥子為原材料的,歷經生產加工獲取的這種淺黃色粉末狀的天然谷類蛋白,在小麥面粉工藝品、肉類食品工藝品、海產品和漢堡店中有普遍的運用使用價值。 在吐司面包粉的生產制造中,依據小麥面粉自身的特性如加上2—3%的谷朊粉,能夠明顯增強面糊的含水率,提高面糊的耐拌和特點,減少面粉發酵的時間,令吐司面包制成品的比容擴大,面包心色澤細致勻稱,并在外皮顏色上、外觀、延展性及口味層面常有巨大改進。并能夠存留醒面時的汽體,使其保水溶性更強,冷藏而不脆化、增加儲放時間,提升吐司面包營養元素。








    谷朊粉在嬰兒制品中的應用:在各種嬰幼兒食品的生產中,添加1—2%的谷朊粉作為蛋白質添加物,食品的氨基酸含量達85%以上,可充分保證營養含量。同時又可以提高鈣、磷、鐵的含量,尤其是鈣的含量會遠遠大于雞蛋、牛肉等的食品,更加有利于嬰幼兒和青少年的健康發育。在飼料加工工業中的應用:谷朊粉在30--80& ordmC時能迅速吸收2倍重的水分,干基谷朊粉吸水時的蛋白質含量隨吸水量的增強而下降,這種性能能夠防止水分的分離,提高保水性。在3—4%的谷朊粉與飼料充分混合這后,由于其強的黏附能力,容易造型成為顆粒,投放到水中吸水后的飼料被包絡在濕面筋網絡結構中并懸浮于水上,營養不容易損失,可以大大提高魚類等對它的利用率。

    我們都知道谷朊粉是一種活性面筋粉,可以為多種食品的添加劑。蛋白質含量在75%以上,含有人體所需氨基酸且組成均衡,是營養豐富、物美價廉的植物性蛋白源,不含膽固醇,能阻止膽固醇在血管壁沉積,降低膽固醇含量。它還含有磷脂,對神經活動有重要的作用。蛋白制品中還含有豐富鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等無機鹽微量元素,也含有較多的B族維生素和維生素E,對預防骨質疏松、延緩皮膚衰老、調節神經、抗疲倦等能起到一定的作用。隨著人們對保健強身、益智增壽的追求,崇尚吃素日見盛行,而谷朊粉具有谷香氣味,可做成各種口味的仿肉素食品和營養休閑食品,不僅可以豐富人民的生活內容,而且可以減少膽固醇的攝入,具有廣闊的市場前景。

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