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用谷朊粉制作的烤面筋干凈、筋道!
2019.10.24
自制烤面筋,超美味,超簡單,小攤不能保證的干凈,自己能保證!今天谷朊粉廠教大家如何做出來美味的烤面筋!
準備:谷朊粉(這也是一種面粉,是專門用來做面筋的,是從小麥粉專門提取出來的蛋白質,淡黃色)、燒烤調料、燒烤醬汁、辣椒面、芝麻等等。

1.買回來的谷朊粉倒入碗里,加水攪拌,一直攪拌直到形成面團,水不用換,一直是原來的水。

谷朊粉廠

2.形成面團后,醒二十分鐘,稍微肉一下,然后把它平鋪到案板上,搟成面餅,分成差不多大小的條。不要太厚也不要太窄。

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3.上面裹一層食用油,先用筷子纏住面的一頭,然后慢慢地全纏到筷子上,裹一層油它不會沾到筷子上面,纏好后把筷子取出來。

4.鍋里燒水,不要等水開,水熱就放進去煮二十分鐘,如果水中間要是開了的話,就關火,盡量不要在水開的時候煮。

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5.煮好后撈出來過一下冷水,然后用小細棍串起來,從細棍的一端開始劃,劃成面筋的形狀。

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6.鍋里熱油,不要太多,然后把串好的面筋放到鍋里,煎熟之后刷上燒烤醬汁和撒上燒烤調料,撒芝麻、辣椒面。

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7.開吃。

按照上述步驟操作,就可做出美味又干凈的烤面筋額,你有沒有學到呢?

數據提供:天助網    
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