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手殘黨也能輕松搞定的烤面筋
2019.09.03

烤面筋是一種傳統特色小吃,很多人愛吃的一種小吃,街頭巷尾非常常見。每次一聞到烤面筋的一種香味兒的時候,就會感覺口水都快要流下來了??久娼羁谖抖鄻?,營養成分高;屬于高蛋白、低糖、低熱量食物,還含有鈣,鐵,磷,鉀等多種微量元素,深受廣大年輕人的喜愛,接下來面筋粉廠家就給大家揭曉一種好吃又簡單的烤面筋做法,大伙兒可以試一下哦~

面筋的廠家

首先需要準備的材料有:面筋粉500克溫水1500克刷料:取辣椒面100克、鹽20克、雞精15克、花椒粉10克色拉油120克撒料:孜然粉l00克辣椒粉100克

作法流程

1、揉面;盆中續水1公斤,加適當鹽拌和勻稱。隨后漸漸往水中盆中放面筋粉,始終揉,直至成1個面糊已經,這時候用手向外牽扯看是不是勁道,有延展性。2、切水面筋條;將醒好的水面筋放進不銹鋼盤子里,(不必往木工板上面,會粘在上邊的),隨后用手壓成混沌皮,用刀割成細條形,總寬適合就就行了。3、纏水面筋;用二根木筷,捏住水面筋一只盤繞4-5圈制成8cm兩邊長正中間粗的蠶蛹狀,隨后用收揉勻盤繞在外界的水面筋,使它更牢固,讓水面筋合為一體。

4、煮水面筋;提前準備一大口鍋,將水煮沸后改文火,隨后從水面筋串中提取在其中一條木筷后放進鍋中煮始終到水面筋浮起來,再抽走另一個一頭木筷,隨后再煮2-3分鐘就能夠撈出來?!舅豢梢蕴_維持要開的速率就就行了,要不然不勁道】

5、切割;煮好后放進冷水里涼透,取一條木筷把水面筋卷穿過上邊,取西瓜刀一面轉圈圈一面切,留意轉木筷不是人轉,割上5-6圈,割好后脫掉木筷放進水中冷著用。

6、隨后放進燒烤爐子上烤,拷了10分鐘后抹上油辣子再然后烤,再烤5分鐘后灑少量鹽,等你烤的呈焦淡黃色時撒上孜然粉和白芝麻就就行了,一盤熱騰騰的鐵板魷魚另配上一瓶啤酒,辣又爽。


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